“Temos uma gastronomia de destaque. Por que não seguir o mesmo caminho com uma Coquetelaria Amazônica, tão marcante quanto nossa culinária?”, pergunta Yvens Penna, idealizador do projeto.
Pela primeira vez, Belém recebe uma rota de coquetéis com os sabores da Amazônia. O Festival Amazônia Sour convidou 25 bares e restaurantes da cidade para o circuito que oferece uma experiência inédita ao público: cada um dos participantes servirá dois drinks autorais (um com álcool e outro sem), trazendo novas receitas com ingredientes que o paraense já conhece da gastronomia regional com muita criatividade.
Urucum, jambu, chicória, pupunha, cheiro verde e bacuri. Estas são algumas das estrelas do “Circuito Amazônia Sour”, que chama atenção pelo uso de ingredientes amazônicos e também pela criatividade e intenção de mostrar o que é possível fazer com eles. No total, serão 46 drinks, disponíveis entre 18 e 28 de abril.
Além de coquetéis enriquecidos com frutas, temperos exóticos e raízes nativas, também é possível degustar opções que incluem ingredientes surpreendentes como Queijo do Marajó e camarão caramelizado.
A rota de drinks que se espalha pela cidade é a conclusão de uma série de três etapas da primeira edição do Festival Amazônia Sour, que vem para ser uma plataforma que tem a coquetelaria como eixo central — expandindo a experiência e seu impacto também para a cultura, gastronomia, música, entretenimento e empreendedorismo.
UM PROJETO QUE AQUECE ECONOMIA, CULTURA E TURISMO
Em seu primeiro ato, a iniciativa capacitou 130 profissionais da indústria da hospitalidade em Belém, em uma oficina com o premiado mixologista Marco de la Roche, em fevereiro deste ano. O segundo ato foi o “Brinde Amazônia Sour”, uma festa de música, gastronomia e coquetéis autênticos com a riqueza dos ingredientes da Amazônia que teve shows de Dona Onete e Baile do Mestre Cupijó.
O Amazônia Sour é o primeiro festival de coquetelaria e cultura da Amazônia. É realizado via Lei Semear (Governo do Pará), com patrocínio da Claro, Sococo e Sebrae (PA), parceria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Pará (Abrasel/PA) e Universidade da Amazônia (Unama), promoção da TV Liberal, apoio da Learning for Life, Centeno Nascimento Pinheiro Almeida & Graim Advogados, Cachaça Indiazinha e Amazônia Tropical Gin de Jambu e apoio cultural da Semear, Secretaria de Turismo e Governo do Pará.
"A Claro, operadora que conecta as pessoas ao que elas mais amam, está presente na primeira edição do Festival Amazônia Sour, com o propósito de oferecer 'o novo' todos os dias e proporcionar experiências exclusivas para uma vida mais divertida e produtiva. Temos orgulho da variedade de sabores exóticos e diferenciados do Norte, que só é possível encontrar aqui na região. Acreditamos que o festival funciona como uma grande conexão, que vai da qualificação ao fortalecimento do empreendedorismo local. Além de fomentar o setor de turismo e hospitalidade como um todo", comenta Rosa Bastos, diretora regional da Claro para a Regional Norte.
O POTENCIAL DA COQUETELARIA AMAZÔNICA
Antes de ser um festival, o Amazônia Sour é um projeto que olha para o futuro com a intenção de acelerar o processo de construção de uma coquetelaria identificada como amazônica. Yvens Penna, idealizador do projeto explica:
"Há um potencial imenso na combinação entre boas práticas globais de coquetelaria e a extensa variedade de ingredientes como frutas, folhas e sementes da Amazônia. Temos todos os ingredientes humanos e naturais necessários para estimular e construir uma cena de coquetelaria por aqui e fazer dela um bom negócio para todos", observa.
A ideia é oferecer em Belém uma programação sazonal, que se apresente em diversas frentes. “A qualificação de produtores e da mão de obra é essencial, mas o propósito do Amazônia Sour vai além disso. Queremos conectar esta coquetelaria com identidade amazônica a outros mercados representativos da nossa região (como turismo, gastronomia e cultura) e explorar possibilidades”, pontua.
SERVIÇO:
Circuito Amazônia SourDe 18 a 28 de abril, 25 bares e restaurantes de Belém servem coquetéis autorais especialmente criados para o Festival.
Cada casa apresenta um drink alcoólico e uma opção sem álcool, sempre valorizando os ingredientes e a cadeia de produção da região. Todos os participantes estarão disponíveis nos canais oficiais do Festival: @amazonia_sour e amazoniasour.com.br
